Хранить не более 15 суток пpи температуре от +2° до +6° и относительной влажности 70—80%. После вскрытия вакуумной упаковки употребить в течении 72 часов.
Описание:
Карбонад –это спинная мышца с незначительным количеством жировой ткани. Мы готовим карбонад традиционным, не десятилетиями - столетиями проверенным способом: долгий посол мяса в течении семи суток, пять часов варки на пару и копчения на ольховой щепе. Многим может в первый раз показаться несколько суховатым, но это от того, что он ничем не "накачан". Только мясо, соль, копчение.
